MANGER SAIN ET ÉQUILIBRÉ À L’ÉCOLE
Les enjeux de la restauration scolaire
Le SPCPF s'est fixé deux objectifs principaux. Il accompagne les communes dans le montage et la mise en œuvre de programmes de restauration scolaire, tout en assurant un rôle de conseil et d'assistance autour d'une politique globale dans ce domaine.
La pause méridienne est un moment important, pendant lequel les élèves se retrouvent autour d’un repas servi à la cantine scolaire, un lieu qui se veut convivial et accueillant.
En préparant et servant des repas équilibrés aux enfants en maternelle et en primaire, les communes éduquent les citoyens de demain à de bonnes habitudes alimentaires, dès leur plus jeune âge.
La restauration scolaire est également un service à caractère social. Les élus communaux polynésiens souhaitent garantir l’accès à la cantine au plus grand nombre, pour que chaque enfant puisse continuer sa journée à l’école, sans avoir faim.
Les aliments renouent les liens entre ceux qui produisent, ceux qui préparent et ceux qui mangent. Compte tenu de la quantité et de la régularité de la production, les cantines participent au développement économique de l’agriculture locale.
Accompagner et conseiller les communes
Le SPCPF accompagne les communes dans le montage, la mise en œuvre et le suivi de projets liés à l’amélioration globale de la restauration scolaire.
La demande de la commune est analysée, puis une méthodologie est définie en vue des objectifs souhaités et des moyens disponibles. Un suivi est mis en place et des points d’étapes sont prévus pour s’assurer de l’avancement du projet.
En parallèle, des dossiers transverses sont menés pour apporter des réponses concrètes à toutes les communes quelles que soient leur organisation ou leur taille. Ces dernières années les efforts ont porté sur le cadre règlementaire et la politique tarifaire.
L’équipe du département restauration scolaire composée d’un chef de projet et d’une technicienne qualité est chargé de la mise en œuvre de cette compétence au service des communes adhérentes.
Pour parvenir à ces objectifs, le SPCPF travaille en partenariat avec l’ensemble des acteurs concernés : les communes, les services du Pays, les associations de parents d’élèves mais également le secteur privé.