Statutairement, le SPCPF remplit deux missions obligatoires : la promotion de l'institution communale et la formation des élus municipaux.
D'autre part, les communes adhérentes choisissent de confier au SPCPF des missions en matière d'eau potable, de restauration scolaire ou dans le domaine de l'informatique.
Pour répondre à ces demandes le SPCPF est organisé par département, dont l'effectif varie en fonction des missions et des enjeux. Au total, le SPCPF emploie une trentaine de personnes.