Afin de relancer et dynamiser la filière du café dans l’archipel des îles Australes et notamment à Rurutu, la commune a mis en place un outil de développement économique doté de tous les équipements nécessaires pour permettre la production d’un café moulu, de l’étape de la cueillette au conditionnement en passant par le séchage et la torréfaction. Depuis 2007, la coopérative agricole Rurutu Tunoa bénéficie de l’exploitation de cette unité de torréfaction au travers d’une convention. Ce partenariat exemplaire avec la commune a donc permis la fabrication du café MANUREVA, 100 % arabica, à déguster sans modération pendant l’hiver austral.
