Les modes de gestion d’un service public de restauration scolaire du 1er degré
Le service public de restauration scolaire du 1er degré est qualifié de service public administratif (SPA). Ce service à caractère social peut être géré directement par la commune (régie) ou en le déléguant à un organisme privé. Le choix du mode de gestion dépend de la vision du maire et de son conseil municipal, le degré de maîtrise souhaité, les ressources de la commune, la situation actuelle…
Certaines communes polynésiennes ont fait le choix de s’appuyer sur le tissu associatif pour assurer ce service public.