Notre engagement aux côtés des communes pour une restauration communale durable
Depuis sa création, le département de la restauration communale du SPCPF accompagne les communes dans le développement et la structuration de leurs services de restauration scolaire public du 1er degré. Fort du changement de statut du syndicat depuis janvier 2025, notre action s’intensifie aujourd’hui pour offrir un appui encore plus ciblé, innovant et adapté aux nouveaux défis.
Notre mission : être un partenaire de confiance pour bâtir une restauration communale saine, durable, de qualité et accessible à tous.
À travers la feuille de route de la restauration scolaire 2023-2026, nous poursuivons quatre grandes ambitions : soutenir la transition alimentaire locale, devenir un centre de ressources d’excellence pour les communes, proposer une gamme de services enrichie et viser 100 % de satisfaction de nos communes adhérentes.
La restauration scolaire n'est plus un simple service : elle est au cœur des politiques publiques de santé, d’éducation et de développement local. En Polynésie française, elle constitue un levier essentiel pour améliorer la santé nutritionnelle des enfants, valoriser la production locale et encourager une économie alimentaire durable.
Des services concrets et adaptés aux besoins des communes
Pour accompagner les communes, notre département propose des services concrets et adaptés, tels que :
- L’accompagnement à la montée en compétences des agents communaux à travers des formations, réseaux professionnels et outils dédiés ;
- L’appui à la planification alimentaire pour intégrer davantage de produits locaux et répondre aux exigences nutritionnelles ;
- L’appui à la rédaction et au suivi des marchés publics de denrées alimentaires, pour soutenir l'achat local tout en respectant la réglementation ;
- La sécurisation sanitaire des sites de restauration à travers des audits et des plans d'actions personnalisés ;
- La lutte contre le gaspillage alimentaire et la valorisation des biodéchets ;
- Le soutien au pilotage économique du service de restauration et à la maîtrise des coûts.
Notre action s'inscrit également dans des projets structurants tels que TAVIVAT et SATAAP, financés par la Banque des Territoires, et portés en partenariat avec le Pays et les partenaires privés, pour construire un modèle alimentaire plus résilient, au bénéfice des enfants, des familles et des filières locales.
Parce que la restauration scolaire est un service stratégique pour l’avenir, notre ambition est de soutenir les communes dans leurs projets, d’innover ensemble, et de construire une restauration communale moderne, responsable et adaptée aux réalités locales.